گوشت قرمز حاوی آهن و روی است که برای عملکرد بهتر مغزی و عضلانی مفید است. وجود ویتامین‌های گروه B موجب تقویت اعصاب می‌شود. متخصصین تغذیه، استفاده ۳-۴ بار در هفته از گوشت قرمز را توصیه می‌کنند، از این رو شاید خرید آن به صورت روزانه برای شما سخت و وقت گیر باشد.
کد خبر: ۲۹۶۹۹۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۸/۲۵
سیر وحشی یا والک با نام علمی Allium ursinum به طور فزاینده ای میان مصرف کنندگان اروپایی و آسیایی محبوب شده است. این گیاه چند ساله از جنس Allium و خانواده نرگسیان (Amaryllidaceae) در فصل بهار به عنوان یکی از اولین جوانه های سبز رنگ در جنگل های سایه دار یا در کنار رودخانه ها و آب ها ظاهر می شود.
کد خبر: ۲۹۴۱۸۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۷/۲۵
بر اساس آمار وزارت بهداشت و درمان تاکنون ۶۰ نفر به بیماری تب کریمه کنگو مبتلا شده اند که متاسفانه سه نفر فوت کردند، بنابراین انتظار می رود هموطنان نکات بهداشتی را رعایت کنند.
کد خبر: ۲۸۹۵۶۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۶/۰۶
سازمان دامپزشکی کشور برای پیشگیری از ابتلا به بیماری تب کریمه کنگو اطلاعیه‌ای صادر کرد.
کد خبر: ۲۸۹۵۲۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۶/۰۵
در حالی گوشت در بازار با قیمت‌های عجیب و غریبی به فروش می‌رسد و به اعتقاد کارشناسان، عرضه گوشت به بازار می‌توانست تعادل قیمتی را به بازار برگرداند، خبرها حاکی از معطلی یک ساله گوشت برزیلی در گمرک است.
کد خبر: ۲۸۶۵۶۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۵/۰۳
با آغاز ماه محرم بسیاری از افراد، پخش نذورات دارند؛ در همین راستا جهت حفظ بیشترین ارزش غذایی و رعایت بهداشت در تهیه و مصرف غذاهای نذری، رعایت نکات بهداشتی لازم است.
کد خبر: ۲۸۶۰۴۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۴/۲۹
معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شیراز گفت: از ابتدای امسال تا کنون ۱۴ نفر از هم‌استانی‌ها به بیماری تب کریمه کنگو مبتلا شده اند که متاسفانه از این تعداد، یک نفر فوت کرده است.
کد خبر: ۲۸۵۵۹۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۴/۲۵
سازمان دامپزشکی ضمن هشدار نسبت به شیوع بیماری تب کریمه کنگو از مردم خواست توصیه‌های بهداشتی مربوط به این بیماری را رعایت کنند.
کد خبر: ۲۸۳۵۹۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۴/۰۴
ظروف پلاستیکی جزو ظروف پرکاربرد آشپزخانه هستند که برای نگهداری انواع مواد غذایی خام و پخته ایده‌آل به نظر می‌رسند. علاوه بر تنوع شکل، اندازه و سهولت مصرف، قیمت مناسب آنها در مقایسه با ظروف آلومینیومی یا مواد دیگر علت دیگر وجود این ظروف در کابینت همه آشپزخانه‌هاست، اما مشکل اینجاست که همه خوراکی‌ها را نمی‌توان در ظروف پلاستیکی نگه‌داشت...
کد خبر: ۲۸۰۷۳۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۳/۲۴
عضو هیات علمی دانشکده علوم تغذیه با اشاره به اهمیت کاهش دور ریز مواد غذایی به برخی راهکارهای کاهش ضایعات غذایی در منزل اشاره کرد.
کد خبر: ۲۵۶۰۹۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۶/۱۸
رئیس دانشکده علوم پزشکی بهبهان گفت: یک بیمار ۳۸ ساله بهبهانی بر اثر بیماری تب خونریزی دهنده کریمه کنگو با وجود اعزام به مرکز استان اما در بیمارستان جان خودش را از دست داد.
کد خبر: ۲۵۴۸۱۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۶/۰۳
«قورمه‌سبزی» از کی اختراع شد؟ بنا به تحقیقات تاریخی، قورمه‌سبزی غذایی ۲۰۰۰ تا ۵۰۰۰ ساله است و این یعنی اختراع نشده، بلکه تکامل یافته و «غذای ملی» شده؛ و البته یکی از نمادهای همبستگی فرهنگی و تغذیه‌ای ایرانی‌ها.
کد خبر: ۲۴۹۸۸۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۴/۱۴
رعایت احتیاطات همه‌جانبه در برخورد با خون و محصولات خونی بیماران محتمل یا قطعی در بیمارستان و مراکز بهداشتی درمانی برای حفاظت کارکنان بهداشتی و درمانی برای پیشگیری از تب کریمه کنگو ضروری است.
کد خبر: ۲۴۹۰۵۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۴/۰۶
به طور کلی درجه مناسب یخچال و فریزر برای سلامت مواد غذایی از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. در صورتی که دمای نامناسبی برای یخچال تعیین شود، می تواند منجر به فاسد شدن مواد غذایی گردد.
کد خبر: ۲۴۳۱۲۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۰۵
یکی سوالات پرتکرار بسیاری از کاربران این است که درجه یخچال روی چند باشد؟ آیا باید درجه یخچال و فریزر را در فصول مختلف تغییر داد؟
به طور کلی درجه مناسب یخچال و فریزر برای سلامت مواد غذایی از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. در صورتی که دمای نامناسبی برای یخچال تعیین شود، می‌تواند منجر به فاسد شدن مواد غذایی و در نتیجه خرابی یخچال گردد.
کد خبر: ۲۴۲۹۴۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۰۴
اما به تازگی مشخص شده است که برخی خوراکی‌ها تازگی خود را در یخچال از دست می‌دهند. همچنین برخی اوقات سرد کردن خوراکی‌ها طعم و عطر آنها را کاهش می‌دهد و تغییراتی نیز در بافت آنها ایجاد می‌کند.
کد خبر: ۲۳۳۱۹۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۰/۱۷
برخلاف تصور ما که می‌توان مواد غذایی را برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کرد، کارشناسان معتقدند قراردادن برخی خوراکی‌ها در یخچال موجب از بین رفتن طعم و مزه و در مواردی تغییر بافت آنها می‌شود.
کد خبر: ۲۱۹۴۷۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۵/۱۹
هنه‌کردن گوشت در خانه هم ممکن است. انتخاب گوشت بسیار مهم است چون حجم و وزن آن کاسته خواهد شد. پس باید یک قطعهٔ بزرگ گوشت را با چربی کافی روی آن انتخاب کرد. لایهٔ چربی سبب می‌شود که بعد از کهنه‌شدن گوشت، وقتی برای تمیز کردنش لایهٔ رویی آن را برمی‌داریم، مقدار زیادی از گوشت هدر نرود.
کد خبر: ۲۱۷۶۵۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۴/۳۰
رییس مرکز مدیریت بیماری های واگیر وزارت بهداشت ضمن تاکید براینکه ذبح دام باید صرفا در کشتارگاه ها تحت نظارت ادارات کل دامپزشکی انجام شود، گفت: مردم از خرید دام زنده و یا گوشت هایی که خارج از نظارت شبکه سازمان دامپزشکی ذبح و عرضه می شوند، خودداری کنند.
کد خبر: ۲۱۷۶۰۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۴/۲۸
مصرف مواد غذایی سالم می‌تواند منجر به کاهش التهاب اندام‌های حیاتی از جمله ریه‌ها شود و در مقابل، مصرف برخی خوراکی‌ها در طولانی‌مدت، سبب آسیب‌های جبران‌ناپذیر به ریه‌ها می‌شود از این رو توصیه اکید پزشکان برای حفظ سلامت ریه‌ها بر مصرف مواد غذایی سالم مانند غلات و میوه‌ها است.
کد خبر: ۲۰۲۰۹۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۱/۰۵
